日前，美国麻省总医院的研究人员发现，除了年龄、工作和社交需求、社会经济状况等环境因素外， 吃不吃早餐还有可能跟人体内的基因有关。

1、低血糖：如果不吃早餐补充血糖，机体会动用储存的肌糖原和肝糖原，对肌肉和肝脏会产生负担，最典型的表现就是四肢无力！身体出现疲倦、晕厥等表现，严重损害大脑和心脏。

2、消化道疾病：人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然大增，会因此造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

3、心脑血管疾病：长期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。有科学家曾对长期不吃早餐的人群进行过详细研究，发现其患心肌梗塞等病症的几率比正常进食早餐的人群高出许多。

4、胆固醇增高：不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。

5、胆结石：人在空腹时，体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

6、糖尿病：胰岛素有降血糖作用，如果早晨不进食，机体分泌的胰岛素将无“用武之地”。长此以往容易发生胰岛素抵抗，导致糖尿病。

不同人群怎么吃早餐才健康

第一：儿童的早餐怎么吃健康？

　　儿童属于生长发育阶段，但是为了控制儿童的牙齿健康和肥胖，早餐不宜吃过甜的食物。

　　儿童的早餐一般可以喝一杯牛奶，一个鸡蛋，鸡蛋最好是煮的，不要煎的，还可以吃一两片面包片，不喜欢喝牛奶的小朋友，可以喝一些鲜榨的果汁或者蔬菜汁来补充营养。

第二：青少年的早餐怎么吃健康？

　　青少年阶段主要是骨骼的发育，需要钙、营养素的补充和摄入，因此青少年的早餐可以是一杯牛奶、一个新鲜的水果、一个鸡蛋，一些碳水化合物。青少年每天学习，脑细胞的使用率高，如果营养跟不上去，听课时注意力会不集中，理解能力下降，抵抗力也会随之下降。

　　第三：中年人的早餐怎么吃健康？

　　中年人的工作及家庭负担都比较重，又是逐渐走入衰老期的年纪，所以中年人的饮食要以蛋白质和钙的摄入为主，人到中年又要防止高血脂及多种心脑血管疾病的发生，在不影响营养均衡的情况下，饮食上也需要适当的清淡，可以适当的吃一些粗粮，对防治肿瘤可以起到一定的作用。